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爆炒對蝦如何做

更新时间：2024-09-28 04:25:59

　　1、材料：對蝦、韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉、食用油。

　　2、将蝦洗淨用刀在蝦背上劃開，挑去蝦線洗淨，蘸上澱粉，香菇、紅辣椒洗淨切成條，韭黃洗淨切成段；

　　3、将雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用；

　　4、坐鍋點火倒油，油熱放入蝦炸至變色撈出瀝幹油；

　　5、鍋内留餘油，油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒，加入調好的汁，再放入韭黃、鹽炒勻，淋入香油，撒上芝麻即可出鍋。

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