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咖喱蔬菜的做法步驟

更新时间：2024-11-24 07:49:05

　　1、西蘭花洗好掰成小朵，長豆角洗好切3-4cm段。紅彩椒切三角片；

　　2、土豆去皮切塊。洋蔥1/5切小粒，剩下切大塊。

　　3、焯水鍋裡煮開一鍋水放鹽，兩滴油，放入西蘭花和長豆角燙8分熟。

　　4、撈出控幹水，放一邊備用。

　　5、25克椰漿粉加一碗開水調成漿。

　　6、不粘鍋加油中火燒到6層熱，加入咖喱粉和黃姜粉，倒入淡奶油，炒勻後再加入椰漿，調小火把材料混合勻。

　　7、均勻後開大火，再加一大碗開水攪煮2分鐘。盛出放一邊備用。

　　8、另起鍋放油，燒6層熱，加洋蔥粒爆香。

　　9、把土豆倒鍋裡煎一下，小火蓋蓋兒焖1分鐘，至大概7分熟。

　　10、然後放入紅綠椒大火炒1分鐘。

　　11、倒入上一步驟做好的咖喱醬，炒勻，再加入西蘭花，長豆角和洋蔥塊加鹽，大火再翻炒1分鐘。

　　12、咖喱蔬菜盛盤上桌。

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