青食餅幹過氧化值超标後，就不能吃了。
過氧化值在一定程度上可以反映食品的質量，當青食餅幹的過氧化值超标後，就說明餅幹中的營養成分已經消失，取而代之的是有害成分，所以不能食用。
而所謂過氧化值，其實就是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指标。是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。
青食餅幹過氧化值超标還能吃嗎
更新时间：2024-09-28 07:31:31
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