涼拌醉蟹的制作方法-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

涼拌醉蟹的制作方法

更新时间：2024-09-29 07:58:16

　　1、主料：螃蟹750克。

　　2、調料：鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。

　　3、将蟹洗刷幹淨，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。

　　4、把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒後合上。

　　5、然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部紮進以釘牢臍蓋，并放入小壇内。

　　6、取醬油倒入壇内，再加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

芝士蝦怎麼做

1、原料：大蝦500克、芝士300克、五花肉末80克、泡椒30克、老姜适量、蔥适量、料酒适量。2、提...

2024-09-29

絕味鴨胗制作方法

1、首先把适量的鴨胗過開水，準備大蒜适量，辣椒做提辣備用，鴨胗切開，蒜切段，辣椒切碎，2、鍋裡放油燒...

2024-09-29

喝紅酒的正确步驟

1、起酒：所謂起酒就是用開瓶器把堵住瓶口的軟木塞拔出來，大家都會用開瓶器，但是大家注意到一個細節了麼...

2024-09-29

吃柚子的好處

1、防血栓。血栓在一些老人中很常見，血栓會使血液中的濃度變高，而吃柚子恰恰能夠降低血液濃稠度，而且柚...

2024-09-29

涼面是蒸還是用水煮

1、涼面正确的做發是先蒸後煮。2、一般來說，我們都是先放在鍋中蒸熟了，再切成一條條的，食用口感更好一...