用油炸花生，很容易炸黑了，或者沒熟、不脆，而且還挺費油。
如果你家裡有空氣炸鍋，建議你試試空氣炸鍋炸花生，簡單方便，容易成功，而且不費油，也不油膩。
先看成品，用的紅皮花生米，表皮顔色稍微深一點，果肉顔色剛好，脆度跟外面買的油炸花生米差不多，香味略淡一點，油味也更淡，隻有表皮薄薄一層油。
1.清水沖洗，把表皮灰塵沖洗幹淨；
2.控水後，用廚房紙巾吸幹水分；
3.倒一點油，用筷子翻轉花生米，在表層薄薄裹一層就可以；
4.在空氣炸鍋中鋪平，不要疊加，疊加的話容易受熱不均勻，影響口感。進入空氣炸鍋180度，6分鐘就可以。不同的炸鍋多少都有點不同的溫差，在這個溫度時間左右微調，找到最适合你家炸鍋的設置就可以。
吸幹水、裹薄油的，炸出來比稍微控水、未裹油的口感脆很多，顔色也更好看：
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