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1、雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮膚膠質,又分“雞膀”“膀尖”兩種。。
2、 今天劉嫂就來分享一下“蒜香雞中翅”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
雞中翅、青紅線椒、大蒜、白糖、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、食鹽
4、先把雞中翅從中間剪開,這樣更入味。青紅線椒切成小段。大蒜放入手動料理機中打成蒜末。雞中翅腌制下,先放入一勺食鹽、一勺白糖、蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、蒜末,蒜末要多放些,上手揉抓均勻腌制半小時備用
5、腌制時間到時,把雞翅挑出來,腌制蒜末留着備用。鍋中油溫五成熱放入雞中翅,全部下鍋後開大火,炸制定型以後再翻動一下,全程炸十分鐘以後撈出
6、鍋中留少許底油,把蒜末、青紅椒放進去炒香,炒香以後再放入炸好的雞中翅翻炒。翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。一盆蒜香味濃郁的幹煸雞中翅就做好了
7、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處
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