用料：五花肉500克、面粉780克、食鹽适量、醬油适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、水400克、泡打粉适量、食油适量、五香粉适量、花椒粉适量、大蔥5根。
做法：
1、五花肉洗淨剁成肉末，加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、醬油攪拌均勻入味，大蔥切成大塊放到肉餡中攪拌均勻，加适量鹽。
2、面粉、鹽、五香粉倒入小碗中，熱油燒開，澆入盛有面粉的碗中。
3、面粉中加入泡打粉，加涼水和成面團，饧30到60分鐘，将饧好的面團揉勻，擀成5毫米到7毫米厚的長方形面片，上面均勻地抹上油酥，從窄的一頭卷起，邊卷邊抻，卷成長條狀。
4、擀好的長條揪成劑子，劑子兩邊向中間收口，然後擀成面皮。
5、擀好的面皮中包入餡料，成包子樣式，烤箱上下火180攝氏度預熱。
6、電餅铛做熱，電餅铛放包好的包子，按扁，表面刷一層油，使兩面都烙成金黃。
7、烙的金黃的火燒轉入烤盤，在中層烤10到12分鐘，火燒烤鼓即可。
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