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墨魚雞湯怎麼做請教2個問題

更新时间：2024-09-29 02:27:39

　　材料：墨魚100克，姜片5克，精鹽4克，土雞250克，料酒10克，鮮湯1500克，蔥段10克，胡椒面1克，味精1克。

　　做法步驟：

　　1、土雞初加工後，放入沸水鍋中汆盡血水，然後改刀成塊；

　　2、墨魚洗淨，放入沸水鍋中汆水；

　　3、炖鍋置火上，摻入鮮湯，放入墨魚、土雞，參加蔥、姜、胡椒面、料酒燒沸，改用小火慢炖至墨魚、土雞老練，撈出蔥姜不必，參加精鹽、味精調味即可。

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