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蘑菇釀肉的做法

更新时间：2024-09-27 17:31:19

　　1、原料：肉末100克、鮮香菇8朵、雞蛋1個、胡蘿蔔适量、生抽0.5勺、澱粉2小勺、油适量、鹽适量、蒜瓣3片。

　　2、蘑菇洗一遍用鹽水泡，鹽水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附點。

　　3、肉剁成末，胡蘿蔔切條再改小丁，加入蒜末、生粉、鹽、生抽、油，攪拌均勻待用。

　　4、蘑菇清洗幹淨，拔掉菇柄，菇柄不要浪費，直接剁碎了加到餡料裡面去。

　　5、蘑菇翻過來放置，将肉餡填入到蘑菇傘内。

　　6、将雞蛋打全蛋液，淋在塞好肉的蘑菇上。

　　7、上鍋中火蒸15分鐘，出鍋。蘑菇蒸後會縮水，出鍋後把水倒出。

　　8、蒜末爆香，調點生抽，淋在蘑菇上即可。

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