由于春天主生發、肝氣旺盛的狀态，我們在飲食上也要加以調整，适應春天的氣候。肝屬木，春天就應該多吃一些青色的食物來養護我們的肝髒，同時要少吃酸味的食物。
今天橘子給大家介紹幾款春天的養生粥：
1、芹菜粥
做法：将芹菜連根洗淨，切碎與瘦肉末或瘦肉絲混炒好了以後放置一旁。取适量的梗米，加清雞湯熬煮成粥，把炒好的芹菜碎肉放入，再以鹽調味，稍煮片刻即可。
這款粥可以平肝清熱、止咳、健胃、降壓降脂。
2、韭菜粥
做法：将洗淨的大米倒入鍋内，加水煮沸，再以小火慢熬成粥；韭菜切碎後，以适量的食用油拌勻，食用之前，将拌好油的韭菜中加入一點剁好的肉末，放入粥中攪拌均勻，再加入适量的鹽調味，稍煮片刻成為鮮香可口的韭菜粥，早晚均可食用。但韭菜粥，必須在粥熟以後才能添加韭菜，否則韭菜在粥中存放的時間過長，會影響粥的口感。
做法：先以大米熬煮至七成熟時，再以鮮山藥去皮洗淨切片，下入鍋中同煮至熟，最後加入适量的冰糖，煮至融化即可關火。此粥做早、晚餐食用都可以。
春季裡應多食用山藥粥，尤其對中老年人效果更好。
這幾款粥做法簡單，春天多喝效果很好，起到養肝的作用。除此之外，也要多吃如韭菜、芹菜、菠菜、油菜、莴筍、綠豆芽等蔬菜。
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