脆柿子裡面發黑能不能吃，要視具體情況而定。
一、如果脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導緻的果肉變黑，這樣的脆柿子可以繼續食用。
二、如果脆柿子是因為腐爛導緻果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。
脆柿子内部黑存在以下幾種情況：
一、脆柿子經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉内部留下種皮，所以切開後裡面有黑色的小點點。
二、脆柿子中含有一定量的單甯物質，在成熟的過程中，單甯會逐漸轉換成糖分，柿子過度成熟，會讓脆柿子裡的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。
三、脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開後暴露在空氣中，兩種物質在一起發生氧化反應，使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。
四、脆柿子的保存時間短，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。
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