桃子@ 2015.02.21 , 04:48 pm
一種由罕見的白化魚卵及22K黃金制成的特殊魚子醬，被認為是地球上最昂貴的食物。每千克這種魚子醬的售價為30萬美元(這意味着一茶匙這種魚子醬能賣4萬美元/25萬人民币)，世界上一些頂級餐廳會給超級富豪們提供這種白金魚子醬。
這種粉狀的魚子醬也被稱作Strottarga Bianco，是澳大利亞51歲的漁業養殖者Walter Gruell和他25歲的兒子Patrick的創造。據Patrick透露，Strottarga Bianco由極其罕見的白化鲟魚的白色魚卵制成。為了制作一千克白金魚卵，這對父子需五千克魚卵，之後他們将這些魚卵脫水處理。他們一般會使用較老的鲟魚，因為較老鲟魚的魚卵更有講究、口感更松滑也更有彈性，味道也更香，它們嘗起來的味道就是更好。
産生這種特殊魚子醬的白化歐鳇(大型鲟魚)的原産地在裡海，但在其原産地它們幾乎已經要滅絕了，使得它成為了罕見的佳肴。白化歐鳇的年齡也是這種白金魚子醬價格高昂的原因之一。鲟魚的壽命一般有一百多年，而歐鳇因基因瑕疵縮短了它們的壽命導緻極少數歐鳇的壽命能達到100歲。
Patrick還解釋說他們在澳大利亞生産的這種魚子醬是世界上最好的，因為産魚卵的魚生活的水來自山頂融化了之後的積雪。他說：“這有可能是為何它的味道如此之好的部分原因，另外的原因在于魚卵在被脫水之前就已經調好了味道，它脫水過程中會失去百分之八十的重量。将魚子醬磨得極碎之後再将之與22K黃金混合，由于黃金含量極少因此它對人體免疫系統有積極作用。這種金黃色的粉末能夠很快與肉醬和意大利肉汁燴飯混合，人們也可将它與黃油和吐司面包一起食用。它的味道很強烈，嘗起來就像新鮮魚肉。一餐中隻需極少量的粉末。”
Patrick承認由于後來添加的味道，這種白金魚子醬并不适合所有人。不過他相信市場對這種獨特的産品有需求。為了令人們嘗到白金魚子醬，特定顧客隻需11.2萬美元的折扣價即可嘗到它。
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