炸薯條沒有玉米澱粉可以用面包糠或面粉代替。薯條是一種由土豆條油炸而成，受大衆喜愛的零食。做法簡單易上手：土豆洗淨去皮切條放入沸水煮3分鐘，再将土豆條撈出瀝幹水分。鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝油，撒少許鹽、沾番茄醬即可。
薯條的英文是Chips，美國人稱之為French Fries，其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始制作這種薯條。
在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到這種薯條，覺得特别美味從而變得流行起來。但他們想當然的稱其為French，是因為當時在比利時軍隊中的通用語言是法語，就以為是法國的薯條。
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