一、醬油和醋對身體都好，食醋的作用更多更明顯。
二、食醋有以下幾方面的作用：
1、減緩疲勞，調節血液的酸堿平衡，維持人體内環境的相對穩定；
2、幫助消化，有利于食物中營養成分的吸收；
3、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
4、具有很強的殺菌能力；
5、增強肝髒機能，促進新陳代謝；
6、有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生；
7、可使體内過多的脂肪轉變為體能，并促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖；
8、此外，食醋中還含有抗癌物質。
三、醬油有以下幾方面的作用：
1、醬油主要是由脫脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程序釀制而成的，具有防癌功效；
2、醬油中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有提高人體代謝能力和免疫能力等作用，對于防治癌症，尤其是防治乳腺癌具有一定療效；
3、醬油中所含的異黃酮可降低人體百分之十的膽固醇，減少心血管疾病的危害，還可以減緩甚至阻止腫瘤的生長。
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