1、口味多樣，菜品精緻，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法，先後經過荷蘭、日本的文化影響，再結合台灣的物産及當地食俗發展起來的一種菜肴；
2、香港号稱美食天堂。多元化的社會環境，提供馳譽世界的中國各省風味美食，兼備亞洲及歐美著名佳肴。香港以廣東菜而馳名，對中國各地著名菜肴及外國菜肴相結合。食在香港，美盡東西，味兼南北；
3菜肴有魚蛋粉。以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚幹、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。鮮蝦雲吞面的餡是由的鮮蝦做成，面條由雞蛋面做成。湯面用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬至而成。碗仔翅以小碗乘載。以粉絲為主料，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯、味精、馬蹄粉等煮成。加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，可加入魚肉、生菜絲等。
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