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荷葉包魚的具體做法

更新时间：2024-09-27 19:25:43

　　食材：鲈魚1條、荷葉1張、幹蓮子30克。

　　調料：食鹽2克、蔥1段、姜3片、料酒10克、蚝油10克、香油少許、蒸魚豉油15克。

　　具體做法：

　　1、蓮子浸泡20分鐘。

　　2、幹荷葉加熱水浸泡20分鐘。

　　3、鲈魚殺洗淨，斜切劃幾刀，放料酒、鹽，腌制15分鐘。

　　4、把蔥、姜放入腌好味的鲈魚腹中。

　　5、劃刀處嵌入蓮子，包好。

　　6、蒸魚豉油、蚝油，放入小碗中。

　　7、鍋中加水，放入包好的魚和調料，蒸15分鐘左右。

　　8、取出蒸好的魚，去掉荷葉，放上蔥絲和尖椒圈裝飾，淋上料汁和香油即可。

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