1、豬骨1000g，菜幹60g，蜜棗2個，清水适量，鹽适量，陳皮适量，花椒适量，大料适量，料酒适量。
2、把菜幹洗幹淨後，浸泡一個小時，菜幹是幹曬過後的，所以需要泡的時間長一些，而且，也需要浸泡，報不幹淨的東西泡出來洗掉。
3、準備好瓦罐，然後，在瓦罐裡放入洗幹淨和泡開了的菜幹和2顆蜜棗。如下圖所示，瓦罐中加一半的清水就可以了。
4、準備好的豬大骨煮一下，在鍋中加入清水，等待清水燒開後，加入豬骨，煮大約5-10分鐘，期間，鍋中會有白色的肉末出現，拿勺把這些白沫去掉接着煮。
5、煮大約10分鐘左右，把水去掉，瀝幹；再用流動的清水沖洗一下豬大骨，這樣做可以去除豬骨的血腥味和浮沫，煲出來的湯味道會更好。
6、接下來，把煮好和沖幹淨的豬骨放入有菜幹的瓦罐中，加蓋，大火轉文火煲一個半小時，期間會有肉和骨頭的香味溢出，但是這個時候不要打開蓋，怕跑了氣，注意時間一定要熬夠一個半小時。
7、最後，等待一個半小時後，打開瓦蓋，加适量的鹽調味，可以自己嘗一下味道，不要鹹了，加鹽之後攪拌均勻即可，這時就可以從瓦罐中盛一碗豬骨湯出來喝了，美味無比。
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