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誰知道窦四牛雜面的做法

更新时间：2024-09-27 21:26:20

　　窦四牛雜面的做法：

　　材料：牛肉适量、牛雜适量、香料包适量、白酒适量、鹽适量、味精适量、辣椒油适量、醬油适量、花椒面适量、油酥花生末适量、芝麻面适量。

　　制作步驟：

　　1、将牛肉、牛雜洗淨、切塊；

　　2、牛肉與牛雜一起放人鍋内，加入清水；

　　3、用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫；

　　4、放人香料包、白酒和鹽；

　　5、加清水，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒一個半小時；

　　6、煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼；

　　7、湯用旺火燒沸，約10分鐘後，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成汁；

　　8、将晾涼的牛肉、牛雜混合在一起，淋入汁拌勻；

　　9、裝盤，撒上油酥花生末和芝麻面即可。

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