烤肉一般用什麼肉?裡肌肉，針對中秋烤肉的豬肉推薦部位，首推裡肌肉，裡肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂;烤豬裡肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞，我來為大家科普一下關于烤肉一般用什麼肉?以下内容希望對你有幫助!
烤肉一般用什麼肉
裡肌肉，針對中秋烤肉的豬肉推薦部位，首推裡肌肉，裡肌肉位在豬脊椎的兩側，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂;烤豬裡肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。
梅花肉，梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的裡肌肉，口感會再軟嫩一些且帶有油脂。
豬腹部的五花肉，也是近年當紅的韓式燒烤常用的部位。若是對于「烤技」沒信心，擔心吃到烤不熟的豬肉，可選購豬五花，因其肉質特性，即使稍微烤過頭也不會咬不動，焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重，在燒烤上能呈現多種變化，例如韓式吃法會将整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤。
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