1、發黴變質了,别吃了。也有時是炒瓜子時糖精等放的不均勻導緻的.吃到苦瓜子一定記得吐掉，并漱口 ,裡面有黃曲黴菌，對肝髒危害很大。
2、濕瓜子是如何做的：将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入貝殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時左右；
3、撈出後以清水漂洗幹淨，瀝幹待用，取清水1.5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴香、桂皮煎30分鐘，再放入瓜子，翻動攪勻；
4、猛火燒沸，加入食鹽攪勻，蓋嚴煮一小時，再轉微火，讓瓜子靜置鍋中一夜，次日早晨将瓜子撈出，然後将瓜子放在竹席上即可。
瓜子發苦是因為什麼原因
更新时间：2024-09-27 11:54:08
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