1、梭邊魚屬于腐生生物，食用水中的泥土和腐殖為生。
2、使用石砌的魚池和深井礦泉水養殖，嚴格控制環境和池水溫度，嚴格控制魚口養殖密度，養殖五十天即可食用。
3、主要食物：小型魚類，如餐條、鲫魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鳅等，也吃蝦類和水生昆蟲。
4、梭邊魚入冬後不食，潛伏在深水區過冬，如果沒有什麼東西去侵動，一般不遊動。
5、鉗魚（qiányú），是北美洲主要的鲶魚品種。它的官方産地為美國的密蘇裡州、愛荷華州、内布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channel cat)”。在美國，每年有800萬人捕捉它，是人們最愛捕捉的對象之一，且它在水産業裡的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤适合用榨菜來焖制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚鮮美嫩滑，别有一番滋味。
6、野生梭邊魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層。多在沿岸地帶活動，白天多隐于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁，秋後居于深水或污泥中越冬。攝食程度亦減弱，肉食性魚類。
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