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鴨子怎樣做風幹肉

更新时间：2024-09-27 19:20:29

　　1、将鴨子從胸脯處劈開，加入精鹽、花椒、蔥、姜、味精、料酒、淹制4天，每天翻一翻用手搓一搓。

　　2、然後将淹好的鴨子用竹棍從肚子撐到胸腔，挂陰涼通風處風幹。

　　3、把風幹好的鴨子放在壇子内，加入白酒，蓋嚴壇蓋，放12小時後，裝盤上籠屜蒸40分鐘，切塊裝盤即成。

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