1、蚝刀。生蚝出現不開口的情況時，可以使用專用的蚝刀來處理。找到生蚝内外殼連接的縫隙後，用生蚝刀把筋肉挑斷，再往下拉就可以打開生蚝。這種方法需要準備專用的蚝刀，且要找到生蚝内外殼連接的縫隙。
2、高溫。想讓生蚝開殼，還可以将新鮮的生蚝放入溫度較高的地方，例如微波爐、蒸籠、燒烤架等工具内，生蚝殼内的帶子肌肉就會因為高溫而逐漸萎縮，之後生蚝的殼就會自動打開。
3、螺絲刀。生蚝還可以使用螺絲刀打開，在生蚝的尾部找到蚝眼後，也就是較厚的那頭，把螺絲刀插進蚝眼，再把生蚝立起來。之後将螺絲刀向一側撬起，利用杠杆原理也可以把一側的生蚝殼打開。
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