1、醋解
中醫認為酯能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥。常食醋可淨化血液，降血壓，防止動脈硬化。食醋能解酒是因為食醋裡含侖3%—5%的乙酸，乙酸能跟酒精發生酯化反應生成乙酸乙酪，從而降低體内酒精的濃度，減輕酒精的毒性，從而達到解酒的田的。
做法：米醋或陳醋50毫升、紅糖25克、生姜3片，加水适量.煎湯飲服，可減少酒精對人體的損害;食醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下可立即解酒。
2、菊花茶解酒
菊花性微寒味甘、微苦，氣清香，能疏散風熱，乎肝明日，清熱解毒。多用于風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛。
做法：菊花适量加沸水、白糖沖泡，可用于快速醒酒。
3、白糖水解酒
白糖也叫蔗糖，它含有人體生長發育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素鈣、鐵、錳、鋅、鉻等多種元素。
白糖100克加開水适量沖成白糖水，放溫後一次飲用，能稀釋胃中酒精濃度，減少酒精的吸收。糖進入體内被吸收後，會使體内血糖濃度增加，使酒精在血液中的濃度減低，促使酒精在體内代謝和排出加快，達到快速醒酒解酒的目的。
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