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大湘西泡菜裡的酸甜蘿蔔怎麼泡

更新时间：2024-09-27 11:51:45

　　主料：白蘿蔔一根、胡蘿蔔。

　　輔料：芝麻、紅辣椒、泡椒。

　　調料：白糖、白醋、鹽。

　　做法：

　　1、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用；

　　2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，去掉蘿蔔的生澀味；

　　3、20分鐘後蘿蔔片已變軟，将被鹽逼出的水倒掉，用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉；

　　4、加入白糖和白醋調味，拌勻，糖和醋可多放，具體要看個人口味；

　　5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了；

　　6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養。

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