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做面包用一定要耐糖型酵母嗎

更新时间：2024-09-29 18:24:00

　　1、做面包的酵母要視配方選擇,不一定非得耐高糖酵母。

　　2、不過耐高糖酵母适合所有面包制作,不管配方中糖高或低都能用,而且目前最容易買到的酵母制品。

　　3、由于國内對面包的消費屬于非主流,大多将面包視為點心,而不是主食。所以,市面上的面包主要是點心面包,這類面包大都是高糖面包。這定導緻市面大多是耐高糖酵母。

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