1、面粉适量500g、酵母适量5g、小蘇打适量3g。
2、面粉選擇：首先在制作饅頭之前，我們需要選擇合适面粉，制作饅頭的面粉最好是用砂子粉，最因為這種面粉制作出來的饅頭比較好吃。當然了，在超市裡買普通精分來制作饅頭，制作出來的饅頭味道也還不錯。
3、面粉發酵：面粉選好了，就該對面粉進行發酵，值得注意的是，這一步是在制作饅頭的過程中最重要的一步。放500g的面粉在盆裡，然後加入5g的酵母，将其攪拌均勻。再用30度左右的溫水倒250ml進入盆裡，也是一樣的攪拌均勻。如果家裡有條件的話，也可以用牛奶代替水倒入盆裡。然後當面粉成絮狀時，把面粉拿出來放在面闆上反複揉，直到面粉變得光滑有彈性為止。最後将光滑的面粉放回盆裡，用保鮮膜密封好，随後放在有太陽的地方進行發酵。
4、面粉醒發：發酵的時間也就2小時左右，這時你可以用手在面粉上戳一下，如果出現了一個洞，那就說明面粉發酵好啦。然後我們将面粉放在撒上幹面粉的面闆上，加入3g的小蘇打，将小蘇打均勻揉進面粉裡。随後再放回盆裡，用保鮮膜密封好，随後進行二次發酵。
5、饅頭坯：大約等待半小時之後就可以将面粉拿出來，放在面闆上，注意面闆上需要撒上幹面粉。然後将面粉揉成一條一條的，再将其分成幾個小段，最後揉成饅頭坯。
6、蒸饅頭：将蒸鍋加入冷水，然後把饅頭坯放在蒸鍋中，開火開始蒸饅頭，等待蒸鍋裡有蒸汽出來，然後再蒸20分鐘左右就可以關火啦。
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