若想要水一倒出或敲擊一下就能結冰，是需要先将純淨、無沉澱物、無雜質的水在平滑的容器中冷凍數小時才行。我們也可以利用氯化铵和氫氧化鈣發生反應從而吸熱，來加速水結冰的過程。
很多人可能都在網上看到過這樣的視頻，它是一個人取出一瓶冒冷氣的水，然後瓶子裡的水一倒出來就會凝結成冰，或者敲擊一下瓶子也會讓它結冰。
這樣讓水快速結冰的原因并不是因為放了什麼東西，而因為過冷現象。當很純淨、無沉澱物、無雜質的水在平滑的容器中冷凍數小時，就可以滿足這個現象的發生。
如果是要單純的加速水結冰的過程的話，我們可以試試往水中加入氯化铵和氫氧化鈣，因為這兩種東西發生反應時會吸熱，所以它能夠加快水結冰的速度。
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