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大排紅燒怎麼做好吃

更新时间：2024-09-27 11:54:49

　　1、大排切成稍厚一些的塊，用刀背敲一敲，這樣處理口感嫩，易入味。

　　2、加入一勺料酒、一小勺的鹽、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌勻。

　　3、調入适量的老抽和蒜末，腌漬20分鐘。

　　4、平底鍋中加入适量的油燒熱，放入大排小火煎制。

　　5、煎到一面微熟，再翻到另一面繼續小火煎，小火一直煎到大排兩面焦黃，大排盛起來放在盤子裡。

　　6、鍋中剩下的肉汁，調入适量的水澱粉大火燒開，湯汁濃稠，淋到大排上即可。

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