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文昌雞怎麼做好吃

更新时间：2024-09-29 18:22:06

1、主料：文昌雞1隻；調料：食鹽、醬油、姜、蒜、芝麻油、水适量，雞油1塊。

2、在處理幹淨的文昌雞胸腔内和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為按摩一下，鍋内放水，将整隻文昌雞放鍋内，開大火煮。

3、煮沸10分鐘左右，用筷子将整隻文昌雞夾住提起來，瀝一下雞胸腔内的水。再将雞放回鍋内繼續煮10分鐘左右。

4、用筷子插入雞身上，如果筷子可以輕松的插入，撥出來沒有血水，就證明雞煮熟了。

5、将煮好的文昌雞撈出鍋，放盤内稍放涼。再切成塊上桌即可。

6、将蒜頭拍碎，放碗内，倒入醬油、香麻油，用勺子拌勻，即成白切雞的佐料。

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