餃子皮和面赢了，主要的原因是面皮表面失水，即有可能是在制作的時候水放少了或者是放置時間過長導緻表皮幹掉，要想解決這個問題我們可以在鍋裡準備籠屜，然後開火将水燒熱，再關火将面皮放進去，這樣一段時間之後就會變軟了。
餃子皮和面太硬如何解決
我國曆史悠久，而在漫長的時間中，也出現了非常多的特色美食，餃子就是其中一種，在我們小年、大年的時候，都會食用餃子，寓意着團圓美滿，不過也有很多人在家自己制作美食的時候會出現餃子皮制作時過硬的情況。
餃子皮面和硬了，最主要的原因就是面皮表面失水造成的，可能是在制作的時候水放少了，或者是放置時間過長導緻面皮幹掉了。那麼這個時候最好的解決辦法就是讓其繼續吸水，但是不能直接加水，否則會導緻做出來的餃子變得很難吃。
建議準備一個帶籠屜的鍋，在裡面加适量的清水，然後開火将水燒熱，等冒氣之後将火關掉，然後把硬了的面皮放到上面，蓋上鍋蓋，讓其慢慢吸收鍋裡面的水蒸汽，這樣大概幾分鐘後，面皮就會變軟了。
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