做蛋糕用鮮牛奶或者是純牛奶都是可以的，加牛奶的主要作用就是讓蛋糕更甜，同時增加蛋糕的奶香味，而很多蛋糕店在制作的時候還會用煉乳來代替。不過這些都不是做蛋糕的必需品，若是不喜歡牛奶也可以不加。
做蛋糕用什麼牛奶
蛋糕是一種非常受人歡迎的點心，其主要的材料是雞蛋、白糖、小麥粉等，一般由烤箱制作而成，很多人在吃蛋糕的時候會感覺蛋糕又一種奶香味，這多半就是裡面添加了牛奶的緣故，而很多人在家制作蛋糕的時候不知道是用鮮牛奶還是純牛奶。
實際上做蛋糕使用鮮牛奶或者是純牛奶都是可以的，它主要就是為了讓蛋糕更甜以及增加蛋糕的奶香味，也能讓其口感更佳。現在市面上制作的蛋糕，大多都是都是用煉乳來代替牛奶的，它也是一種牛奶制品，二者具有同樣的效果。
不過無論是鮮牛奶、純牛奶還是煉乳，它們都不是在制作蛋糕時的必需品，若是有些不喜歡牛奶的口感味道，那麼大可以用水或者是果汁來進行代替，若是擔心甜度為題，可以多放一些糖進行調節。
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