雪花酥太黏太甜原因比較多，若是黃油放多了導緻的，那麼要保持250克棉花糖50克左右的黃油比例，奶粉放少了造成的，就需要适當的再添加一些奶粉，另外棉花糖炒制時間過短，也會導緻雪花酥太黏太甜，等它差不多融化成型加入奶粉即可。
雪花酥太黏太甜解決方法
制作出來的雪花酥過黏過甜，很有可能是在制作的時候黃油放太多了，一般情況下，250克的棉花糖裡面放50克左右的黃油就可以了，這樣制作出來的雪花酥口感也比較好。
在制作雪花酥的時候都是要放奶粉的，奶粉放少了就會出現太軟太黏的情況，建議可以往裡面再适當的添加一些奶粉，不僅口感會更加濃郁，還會有一股奶油的清香，誘人食欲。
棉花糖是制作雪花酥的關鍵，要是在制作的時候棉花糖炒制時間過短，制作出來的雪花酥就會比較粘，因為在炒制棉花糖的時候要控制住時間，不能太短，等它差不多融化成型的時候再加入奶粉，另外炒棉花糖時間也不能太短，否則吃起來口感會變硬。
制作雪花酥的注意事項
制作雪花酥的時候一定要在鍋中不停的攪拌，讓所有的材料都混合均勻，這樣才不會出現粘鍋的情況，雪花酥裡面的甜度主要取決于棉花糖，而脆度則取決于丙肝，所以喜歡甜的就多放棉花糖，喜歡脆的多放餅幹會更好。
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