西紅柿炒茄子 
用料：西紅柿2個，圓茄子1個大的約一斤，蒜3瓣，生抽1大勺，老抽1小勺，鹽15克，油20克，蔥适量
西紅柿炒茄子的做法：
一個巨大個的茄子，一個就能炒一盤的那種，西紅柿我放了兩個，放多了。其實一個就好。
茄子切成條狀，1cm左右粗吧。茄子熟了會變細，所以切的太細沒有口感了。
蔥蒜切好了放到茄子裡和茄子一起下鍋。我感覺放了生姜不好吃，所以不放姜了。
西紅柿拉十字刀，用開水燙一下好扒皮。一個西紅柿的話用勺子刮一下也好剝皮。看個人選擇吧。然後把西紅柿切碎就行，忘了拍了。自行腦補
熱鍋冷油，把茄子倒進炒鍋，開始中火慢炒。
一定要炒到所有茄子都變軟，沒有白芯的時候開始放鹽，放生抽，老抽，讓茄子吸收所有的味道。
變成這個樣子後放入切好的西紅柿，翻炒。
炖炖，十分鐘吧，茄子吃的時候不硬就行。
出鍋，味道好極了，配米飯面條均可。
小貼士：西紅柿放多了，湯多。不過用來澆米飯美美的。
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