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麻薯歐包的做法步驟

更新时间：2024-09-27 21:21:25

　　1、食材：高筋面粉260克，紅曲粉5克，雞蛋30克，水120克，酵母粉4克，黃油20克，糯米粉70克，砂糖20克。

　　2、除黃油外所有的歐包材料混合均勻，揉15分鐘成團後，加入黃油繼續揉，成團後揉出膜，醒發至兩倍大。

　　3、麻薯的材料除黃油外，混合均勻上鍋蒸10分鐘，蒸完加入黃油繼續揉，分成三分，備用。

　　4、将發好的面團按壓排氣，均分成3份，擀成長方形。

　　5、麻薯也擀成長方形，中間放上自己喜歡的堅果，從上往下卷起。

　　6、繼續醒發至兩倍大。

　　7、醒發後，過篩高筋面粉至表面，用刀子劃出紋理，烤箱中層上下火180度烤15分鐘，切開都是麻薯。

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