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南瓜小饅頭簡單做法

更新时间：2024-12-14 21:41:20

　　1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。

　　2、南瓜去皮後切成塊狀備用。

　　3、中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再将作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉。

　　4、将水加入作法2鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。

　　5、用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘。

　　6、将作法4醒過的面團揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面團。

　　7、将作法5的面團滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

　　8、開爐火，待蒸氣升起時将作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

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