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幹鍋蟹的制作方法

更新时间：2024-12-14 01:47:33

　　1、螃蟹去收拾幹淨，去腮，剪腳分塊。

　　2、洋蔥，蔥姜切絲，莴筍胡蘿蔔山藥切條備用。

　　3、焯水的螃蟹控幹水分，用鹽，胡椒，澱粉腌漬十分鐘。

　　4、油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃。

　　5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好。

　　6、放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。

　　7、倒入莴筍，胡蘿蔔炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。

　　8、倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽。小火焖十分鐘。出鍋放味精即可。

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