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排骨年糕做法圖解

更新时间：2024-12-14 01:38:31

　　1、粘米粉和糯米粉混合。

　　2、加入少許熱水攪成團，倒入油拌勻，再繼續加水至揉成光滑面團。

　　3、将面團分成兩份，整成扁平長條，蒸鍋底抹油，放入生坯蒸10分鐘。

　　4、取出将表面炸脆。

　　5、豬排用刀背敲成薄片加入幾滴料酒和姜片拌勻腌制。

　　6、80毫升全麥粉，一隻雞蛋，半茶匙鹽和一茶匙花椒粉加水調成面糊。

　　7、腌好的排骨棄掉姜片不要，起油鍋，豬排蘸勻面糊下鍋炸至表面金黃，撈起擺在年糕片上。

　　8、甜面醬加蜂蜜調至自己喜歡甜度淋到排骨上，即成。

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