白涼粉以植物涼粉膠等原料制成，比如涼粉草、涼粉果，以及綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等。涼粉草别名仙草，因枝葉加水煎汁可制涼粉，故稱“涼粉草”。成熟的涼粉果富果膠，可制涼粉。一些澱粉類含膠質較多，也可以用來制作白涼粉。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，是夏季消暑佳品。采用不同原料制作出來的白涼粉，口感上的差别不大。
白涼粉可切成小塊，添加青紅黃椒碎、老醋、醬油、鹽、糖、香油、泡椒汁、芝麻等攪拌均勻，冷藏後食用。也可以添加糖水、桂花等制成甜品食用。
白涼粉是啥東西為原料
更新时间：2024-11-30 20:46:11
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