1、1989年成立的中國學生營養促進會在營養學家于若木的主持下，結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健的戰略目标，制定了1991年至2000年十年學生營養工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統工程”，其中确定每年5月20日為中國學生營養日。其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養的重要性，大力普及營養知識。
2、學生午餐的營養素設計量，應占全天供給量的35～40%。
3、學生營養午餐的食物供給量，應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分别為65%、10%、25%左右較為适宜。
4、重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。
5、要善于做些價廉物美又營養豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿蔔等食物。
6、晚餐設計，學生營養晚餐營養素的設計量應占全天供給量的35-40%，各種營養素的設計量應以補充有益于促進生長發育的營養素多一些。
7、學生營養晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分别為60%、10%、30%左右較為适宜。
8、學生營養晚餐的種類，應在6－10種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調味料）。
9、要重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。
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