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蔬菜汁和面怎麼防掉色

更新时间：2024-09-29 18:25:53

　　蔬菜汁和面防掉色可以通過過水、蔬菜榨汁成蔬菜泥、與面粉攪拌。蔬菜面營養豐富，含有維生素和胡蘿蔔素，多吃對身體有益。

　　步驟：

　　1、過水，經過開水的考驗，色素會更加穩固。

　　2、把過水的疏菜放進榨汁機變成疏菜泥，不建議過濾成特别細的疏菜汁，蔬菜泥更能完好的鎖住營養成分。

　　3、把榨好疏菜泥放進适量面粉裡。

　　4、攪拌成面絮，揉成光滑的面團放在案闆上醒發一小會。

　　5、準備壓面機或者擀面杖，壓成薄片切成面條準備下鍋。

　　6、開水下鍋，放進面條之後等水翻滾五六分鐘之後撈出。

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