1、蘭州軟兒梨的果實近圓形,平均果重在125克左右,立冬後成熟,其色黃中帶綠,青中泛紅,果皮較厚,果肉硬,味道酸澀。
2、蘭州冬果梨有大小之分:大冬果梨,果實呈倒卵圓形,果大,平均重320~500克,熟後果實呈金黃色,皮較厚而粗,果肉白嫩,汁多而脆,味濃,酸甜适度,含糖量約9%,小冬果梨由大冬果梨的芽條變異而來,果實呈圓形或橢圓形,其果重平均157.5克,果汁不及大冬果梨多,貯期不如大冬果梨長,但果皮薄,果肉細,果味甜,因其味奪冠,成為甘肅省地方最佳品種之一。
3、蘭州黑瓜子被譽為“蘭州大片”,是蘭州著名的特産,黑瓜子含有蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質,常吃能延年益壽。
4、蘭州白蘭瓜性喜高溫幹燥、溫差大、日照長的氣候。蘭州黃河北岸的青白石鄉是最負盛名的“白蘭瓜之鄉”,白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等,富有營養,具有清暑解熱,利尿解渴,開胃進食的功能。