16寸蛋糕，直徑為40多厘米左右。蛋糕店裡的蛋糕都是以“寸”為單位，蛋糕的“寸”指的是英寸，所以日常說的16寸蛋糕，指的就是直徑為16英寸的圓形，1英寸=2.54CM，所以16寸的蛋糕，标準尺寸=16×2.54CM=40.64CM。
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。
典型的蛋糕是以烤的方式制作出來的，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑。
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
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