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鹹鴨蛋的腌制方法出油

更新时间：2024-10-01 11:59:40

　　1、準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長。

　　2、鴨蛋殼上比較髒，在清水中充分浸泡洗幹淨，否則有細菌在蛋孔裡面，用幹毛巾擦幹或者晾幹。

　　3、準備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒，避免浪費，然後将鴨蛋放酒裡四周滾上酒，浸泡1分鐘。

　　4、準備半碗鹽，将沾滿酒的鴨蛋放碗中，四周滾上厚厚的鹽。放半碗鹽不是全部用完，隻是為了将雞蛋裹滿鹽方便。

　　5、所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽，然後放入容器中，沒有合适的容器，最簡單的放入塑料袋中也可以。

　　6、然後紮緊袋口，也可以多放幾個袋子，密封效果好。

　　7、把袋子放在密封的容器中，蓋上蓋子，放置在陰涼處，大約20天至30天即可煮着吃啦！

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