1、白菜幫子、辣椒等佐料。
2、步驟：取一白菜整個幫子即可，先切兩半，再切成四厘米長，一厘米到兩厘米寬的長條，一定要切細。
3、把準備好的辣椒也切絲，蔥姜蒜該切段的切段，該切沫的切沫，醬油醋還有料酒都準備好，放在手邊備用。
4、準備開火熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入肉絲，待肉絲變色後倒入蔥姜蒜翻炒，再倒入醬油。放菜之前倒醬油可以去除醬油的澀味。
5、倒入醬油後稍微翻炒幾下，就可以倒入白菜幫了，然後倒入适量白醋，繼續翻炒不要停。
6、炒的時候如果覺得鍋底太幹可以倒入少量的水，防止鍋底糊掉。不過水不要倒太多，畢竟是炒菜不是炖菜。炒完就可以出鍋了。
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