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鄉下蒸糕的制作方法

更新时间：2024-12-13 11:51:58

　　1、用料：糯米粉80克，粘米粉200克，清水130~140克，白糖30克，藍莓果醬适量，椰蓉适量。

　　2、把糯米粉，粘米粉，白糖混合均勻。

　　3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套)。

　　4、面團濕潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己面粉幹濕度調節)。

　　5、把濕潤面粉過篩。

　　6、模具刷一層油。

　　7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要壓實，盛入鋪平就可以。

　　8、放入蒸屜中。冷水下鍋，開大火，水開後再蒸25~30分鐘，關火悶3分鐘。

　　9、出鍋，脫模。

　　10、在蒸糕中放入藍莓果醬。

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