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民間醉魚配方

更新时间：2024-09-27 17:17:34

民間醉魚配方：

1、準備材料：青魚500g、鹽适量、高度白酒适量、生姜适量、小蔥适量、料酒适量、醉鹵适量。

2、選用青魚肚，洗淨瀝幹水分。

3、用高度白酒抹均勻。

4、倒入醉鹵。

5、腌制24小時。

6、撈起，挂在陰涼通風處吹幹。

7、準備小蔥段和姜片。

8、把蔥段和姜片放入盆底。

9、晾幹的魚塊用溫水洗淨，加入盆中，再加入蔥段、姜片和料酒。

10、放入鍋中隔水蒸15分鐘即可。

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