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馬齒苋怎麼炒

更新时间：2024-09-27 18:13:51

準備材料：馬齒苋４００克、油１５克、鹽１克、獨蒜１個。

1、新鮮馬齒苋洗淨、掐段。

2、獨蒜去皮、切細粒。

3、鍋中油熱，爆香蒜粒。

4、倒入馬齒苋，加入鹽，炒至斷生。

5、炒熟的馬齒苋裝盤即可食用。

馬齒苋含有豐富的二羟乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素Ｅ、胡蘿蔔素、維生素Ｂ、維生素Ｃ等營養物質。馬齒苋在營養上有一個突出的特點，它的ω３脂肪酸含量高于任何植物。脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

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