衆所周知，雞肉是人們最喜愛的肉食之一。雞肉的價格比較的低廉，營養價值卻十分的豐富，味道還美味，受很多人的喜愛。不過雞身上也不是所有部位都能吃的。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、翅尖不能吃，是打針的地方？
如果雞會說話，一定想告訴你：冤枉啊！
首先有一個事實要告訴大家，在雞的規模化養殖中，會用到抗生素，而有些抗生素的确是注射的。不過注射的部位一般會選皮比較松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。
況且打針之後藥物會迅速擴散到全身，所以，打針的地方不能吃，隻是想當然罷了。
2、雞屁股不能吃，有毒素積累？
雞屁股上有兩種腺體的确不能吃，一個是尾脂腺，一個是腔上囊。不過在商業化屠宰中，它們會被摘除。
也就是說，你在超市裡買的雞肉已經摘除了，用不着擔心。
如果自己在家殺雞，雞屁股部分還是丢棄比較好。
3、雞頭有毒不能吃，十年雞頭賽砒霜？
這話應該是不愛吃雞頭的人編出來的……
雞通過頭部的嘴吃食物，但食物還是要到胃腸才能吸收進入血液。即使有毒素，也是通過肝髒腎髒進行處理，而不會特别積累到頭部。
對于很多人來說，雞頭的問題在于面相太過猙獰，實在下不去口。
4、雞雜不能吃，有毒素殘留？
通常人們說是“雞雜”是指雞胗（胃）、雞心、雞肝、雞腸以及雞腎。
除了雞心，其他四者都會直接接觸食物或者代謝産物中的“有害物質”。
理論上，它們存在“有害物質”殘留的可能性，比雞肉中要高一些。不過，雞雜口感獨特，偶爾嘗嘗鮮、解解饞，也還是可以接受的。
總結一下：除了雞屁股的确不能吃，雞雜不能多吃之外，雞身上其他部位，完全可以放心食用。
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