1、脍炙釋義：細切的肉和烤熟的肉。
2、脍炙讀音：[kuài zhì]。
3、脍，細切的魚、肉等食材；“炙”是會意字，亦即是要用字的兩個組成部分去體會它的意思。即明火烹饪，指烤肉。古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；幹肉則用火烤。“食不厭精，脍不厭細”是糧食越精緻越好。肉類切得越細越好。可見古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人們所共同喜好的，後來把詩文為人所稱頌叫做“脍炙人口”。
脍炙的意思是什麼
更新时间：2025-02-28 01:24:14
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